مبدأ عمل عمودي ساندويتش طباخ هو أساسا استخدام مصدر الحرارة في طبقات لتسخين المواد في وعاء . مصدر الحرارة يمكن البخار ، عنصر التدفئة الكهربائية ، الخ . في عملية التسخين ، الطاقة الحرارية تنتقل إلى الطبقة الداخلية من الجسم من خلال طبقات المرجل ، ثم يتم تسخين المواد . لأن منطقة ساخنة كبيرة ، والكفاءة الحرارية العالية ، عمودي ساندويتش طباخ يمكن ضمان التدفئة موحدة ، وتقصير وقت التدفئة ، وتحسين كفاءة الإنتاج .
عمودي ساندويتش وعاء يستخدم على نطاق واسع في العديد من المجالات مثل تجهيز الأغذية والأدوية ومنتجات الألبان والنبيذ .
♦ في مجال تجهيز الأغذية ، يمكن أن تستخدم لطهي الحساء ، طبخ اللحوم ، الخضروات المقلية ، يغلي المربى ، وهلم جرا .
♦ في مجال المستحضرات الصيدلانية ، ويمكن استخدامها لاستخراج المكونات الفعالة من المواد الطبية ؛
♦ في صناعة الألبان والنبيذ ، فإنه يمكن استخدامها لأغراض التدفئة والاختلاط في تجهيز وتخمير .
استخدام الاحتياطات عمودي ساندويتش عموم
1 - قبل الاستخدام ، يجب التحقق من سلامة الملحقات ( مثل قياس الضغط ، صمام الأمان ، فوهة العادم ، وما إلى ذلك ) من المعدات في حالة جيدة ، لا تعمل في غياب أي سلامة الملحقات .
2 - التحقق من ما إذا كان اتصال أنابيب البخار هو آمن وموثوق بها ، وضمان أن يتم تخفيض ضغط البخار والوصول إلى الضغط لا يتجاوز تصنيف ضغط العمل من المعدات .
3 - في عملية التسخين ، يجب التأكد من أن هناك مواد أو حلول في ساندويتش وعاء ، وعاء فارغ لتجنب الأضرار الناجمة عن التدفئة المعدات .
4 - رصد قياس الضغط لضمان أن ضغط العمل في نطاق آمن ، إذا لزم الأمر ، ضبط إعدادات صمام الأمان للحفاظ على بيئة مستقرة من الضغط .
5 - بعد الانتهاء من التدفئة ، صمام مدخل الهواء يجب أن تكون مغلقة في الوقت المناسب وتصريف المياه المكثفات المتبقية في طبقات لضمان الاستخدام العادي للمعدات وإطالة عمر خدمة .