مبدأ انخفاض درجة حرارة النيتروجين السائل محطم هو استخدام النيتروجين السائل التبريد المتوسطة ( درجة حرارة منخفضة - 196 ° C ) لتبريد المواد إلى درجة حرارة نقطة التقصف ، مما يجعل المواد التي هي مرنة أو التليف تصبح هشة . في وقت لاحق ، سحق الميكانيكية نظام يستخدم قوة خارجية ( مثل تأثير القص أو الاحتكاك ) لسحق المواد الهشة إلى جزيئات صغيرة ، في حين أن نظام التحكم في درجة الحرارة بدقة الحفاظ على بيئة درجة حرارة منخفضة ، ومنع المواد من التدهور أو فقدان الخصائص الأصلية بسبب الحرارة . العملية برمتها تتكون من ثلاث روابط أساسية :
التبريد و التقصف من النيتروجين السائل : النيتروجين السائل يتم توفيره من خلال الضغط على خزان إلى سحق الغرفة ، ثم يتم إخراجه بسرعة تغويز وامتصاص الحرارة ( عملية تغويز يمتص حوالي 199.3 كيلوجول / كغ من الحرارة ) ، والمواد التي يتم تبريده بسرعة إلى نقطة التقصف ( على سبيل المثال ، المطاط ، البلاستيك أو المواد الحيوية الحرجة في درجة حرارة منخفضة ) لتحقيق التقصف من التركيب الجزيئي .
عملية سحق الميكانيكية : المواد هش يدخل المكره أو شفرة النظام الذي يدور في سرعة عالية و هي سحقت في تجويف مغلق من قبل مرارا وتكرارا تأثير الاصطدام والقص . سحق حجم الجسيمات هو قابل للتعديل ( 10-1000 تنسجم ) و مؤهل يتم فصل الجسيمات من خلال تصنيف عجلة .
درجة الحرارة و إدارة النيتروجين : استخدام PID التحكم أو تردد تحويل التكنولوجيا ( مثل تنظيم سرعة دوران المروحة ) ، جنبا إلى جنب مع النيتروجين السائل استعادة الجهاز ( مثل إعصار عودة النظام ) ، إعادة تدوير غاز النيتروجين ، والحد من النفايات الباردة والحفاظ على درجة حرارة ثابتة في مجموعة ( خطأ يمكن السيطرة عليها إلى ± 3 درجة مئوية ) ، وضمان أن مكونات المواد ( مثل المواد الطبية أو المواد الغذائية اللون ) لا يمكن تدميرها . هذه العملية تنطبق على المواد الحساسة للحرارة مثل المواد الجزيئية العالية ، والطب البيولوجي ، وما إلى ذلك لديها مزايا انخفاض استهلاك الطاقة ، وانخفاض الغبار ، وكفاءة عالية .