عملية التحكم في درجة الحرارة من خزان التخمير هو الحفاظ على درجة حرارة ثابتة من نظام التخمير لتتناسب مع الاحتياجات الأيضية من الكائنات الحية الدقيقة / الخلايا .

1 . المكونات الأساسية في نظام التحكم في درجة الحرارة
سترة / لفائف : هو الهيكل الرئيسي تبادل الحرارة من خزان التخمير ، سترة ملفوفة في الجدار الخارجي من الخزان ، لفائف الأنابيب هي التي شنت في الخزان ، وكلاهما من خلال تبادل الحرارة المتوسطة لتحقيق تنظيم درجة الحرارة .
② وحدة التحكم في درجة الحرارة : متعدد مطابقة عالية ودرجات الحرارة المنخفضة آلة متكاملة أو مبرد المياه ( بما في ذلك وحدة التدفئة ) ، المسؤولة عن سترة / لفائف لتوفير درجة حرارة ثابتة متوسطة ، في حين أن التكامل استشعار درجة الحرارة ، صمام التحكم في درجة الحرارة ، مضخة الدورة الدموية وغيرها من المكونات .

نظام الرصد والمراقبة : البلاتين المقاومة وغيرها من أجهزة الاستشعار درجة الحرارة المثبتة في الخزان ، في الوقت الحقيقي جمع البيانات درجة حرارة التخمير المصطنع ، من خلال المجلس التشريعي الفلسطيني أو نظام التحكم الصناعي و التحكم في درجة الحرارة وحدة الربط ، لتحقيق حلقة مغلقة السيطرة .
2 . عملية محددة التحكم في درجة الحرارة المنطق
مرحلة التسخين : قبل التخمير ، وحدة التحكم في درجة الحرارة النواتج ساخنة متوسطة ( على سبيل المثال ، نقل الحرارة النفط ، والمياه النقية ) ، من خلال سترة / لفائف التداول ، متوسطة الثقافة في وعاء أو وعاء فارغ يسخن مسبقا درجة حرارة التخمير الأولي ( على سبيل المثال ، 28-37 ℃ ، اعتمادا على البكتيريا ) ، لضمان أن الكائنات الحية الدقيقة يمكن أن تبدأ عملية التمثيل الغذائي بسرعة بعد التلقيح .
مرحلة التخمير
التبريد : عملية التخمير الميكروبي سوف الافراج عن كمية كبيرة من الحرارة الأيضية ، في هذا الوقت ، وحدة التحكم في درجة الحرارة للتبريد واسطة ، ونقل الحرارة الزائدة بعيدا عن وسائل الإعلام ، والحفاظ على دقة تحديد درجة الحرارة ؛ إذا كان هناك تذبذب في درجة الحرارة ، ونظام تلقائيا ضبط تدفق وسائل الاعلام أو فتح صمام التحكم في درجة الحرارة ، وتجنب supercooling المحلية / ارتفاع درجة الحرارة .
المشهد الخاص التدفئة : وحدة التحكم في درجة الحرارة يبدأ وحدة التدفئة عند انخفاض درجة حرارة التخمير سلالة ( مثل بعض بكتيريا حمض اللبنيك ) أو انخفاض درجة حرارة البيئة مما يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الخزان ، وذلك لتوفير الحرارة لتحقيق الاستقرار في درجة الحرارة .
مرحلة ما بعد التخمير : بعد الانتهاء من التخمير ، يمكن ضبط درجة الحرارة حسب الطلب من خلال نظام التحكم في درجة الحرارة ( مثل ارتفاع درجة الحرارة تعطيل البكتيريا ، أو الحفاظ على درجة حرارة التخمير المصطنع ) ، من أجل إعداد إجراءات استخراج اللاحقة .
3 - المتطلبات الرئيسية للعملية
التوحيد : من خلال الاستفادة المثلى من هيكل سترة ، إضافة جهاز التحريك ( مطابقة مع التحكم في درجة الحرارة ) ، وضمان درجة الحرارة الانحراف في مناطق مختلفة من الخزان أقل من ± 1 درجة مئوية ، وتجنب تأثير درجة الحرارة المحلية على نشاط البكتيريا .
الاستجابة في الوقت المناسب : نظام التحكم في درجة الحرارة يجب أن تمتلك القدرة على تبادل الحرارة بسرعة ، والتعامل مع زيادة مفاجئة في التمثيل الغذائي الحرارة في عملية التخمير ، ومنع درجة الحرارة فوق العتبة مما يؤدي إلى فشل التخمير .
وسائل الإعلام التوافق : تبادل الحرارة المتوسطة يجب أن تكون مناسبة مع نظام التخمير ( مثل صناعة المستحضرات الصيدلانية تحتاج إلى استخدام المياه النقية والمواد الغذائية الصف حرارة إجراء النفط ) ، والحاجة إلى القيام بعمل جيد في العزل الحراري ومكافحة التآكل من وسائل الإعلام حلقة .