جنبا إلى جنب مع زيادة التركيز على الأمن الغذائي الوطني ، وتعزيز المعايير القانونية مثل " نظام إدارة تداول الحبوب " ، ومستودعات الحبوب ، مثل خط الجبهة من احتياطيات الحبوب ، وبناء مختبرات المختبرات ذات الصلة مباشرة إلى نوعية الحكم ، مراقبة السلامة وتقييم قيمة الحبوب الخام والمخزونات . مختبر مع وظائف كاملة و التكوين العلمي هو الدعم التقني الأساسي لتنفيذ مراقبة الجودة من الحبوب شراء وتخزين وتصدير .

نظرة عامة على تكوين معدات المختبرات الأساسية

مستودع الحبوب الحديثة مختبر اختبار المعدات يجب أن تكون مجهزة تغطية شاملة مؤشرات الجودة ، ومؤشرات السلامة وتخزين مؤشرات الجودة من ثلاثة أنواع من اختبار البنود . يمكن تقسيم المعدات الرئيسية إلى الفئات الرئيسية التالية :

الفيزيائية والكيميائية معدات الكشف عن الجودة : تستخدم للكشف عن الرطوبة والشوائب ، الكثافة ، ناقص الحبوب ، الأحماض الدهنية ، وهلم جرا .

السلامة والصحة معدات الاختبار : تستخدم للكشف عن المعادن الثقيلة ، السموم الفطرية ، بقايا المبيدات ، والكائنات الحية الدقيقة ، وهلم جرا .

تجهيز نوعية المواد الغذائية معدات الكشف : تستخدم للكشف عن البروتين ، الدهون ، النشا ، اللزوجة ، وما إلى ذلك ( حسب الطلب التكوين ) .

في ما يلي ، ونحن سوف تركز على السلامة والصحة واختبار المؤشرات الفيزيائية والكيميائية الرئيسية اختبار ، عرض مفصل من الأدوات الأساسية .

مقدمة مفصلة من أدوات الاختبار الرئيسية

( أ ) أجهزة الكشف عن المعادن الثقيلة في الحبوب

التلوث بالمعادن الثقيلة ( مثل الرصاص والكادميوم والزئبق والزرنيخ ، وما إلى ذلك ) هي واحدة من أهم المخاطر التي تهدد الأمن الغذائي .

أنواع التقنية الرئيسية :

مطيافية الامتصاص الذري أللهبي : تقنية ناضجة ، عالية الدقة ، وخاصة فرن الجرافيت طريقة الكشف عن الحد الأدنى ، هو الكشف عن الكادميوم والرصاص وغيرها من الأساليب الكلاسيكية . ولكن عادة ما يمكن الكشف عن عنصر واحد فقط في وقت واحد ، سرعة بطيئة نسبيا ، وارتفاع الطلب على المشغلين .

مطياف الفلورية الذري : هو خصوصا مناسبة لأنّ الزئبق والزرنيخ والسيلينيوم وغيرها من السهل تشكيل هيدريد عناصر الكشف ، حساسية عالية ، وأقل تدخل .

المتقارنة بالحث البلازما مطياف الكتلة ( ICP - MS ) : في الوقت الحاضر ، وهي تقنية متقدمة في وقت واحد تحليل العناصر النزرة ، والتي يمكن الكشف عن عشرات العناصر بسرعة في وقت واحد .

الأشعة السينية الإسفار مطياف : وخاصة المحمولة أو سطح المكتب تشتت الطاقة XRF ، يمكن استخدامها لفحص سريع من الحبوب . عينة المعالجة بسيطة ( عادة ما تحتاج فقط إلى سحق قرص ) ، يمكن الحصول على النتائج في بضع دقائق ، ومناسبة جدا للحصول على مستودع الحبوب في الموقع أو مختبر الفحص الأولي . ومع ذلك ، فإن الحد من الكشف عالية نسبيا ، من أجل الكشف عن أثر أكثر صرامة من المعايير ، تحتاج إلى استخدام الأساليب المختبرية المذكورة أعلاه .

مستودع الحبوب التكوين المقترح : مستودع الحبوب التقليدية والمختبرات ، أوصت بتكوين " فحص سريع + مختبر تأكيد " مزيج . فائدة نموذج يمكن أن تكون مجهزة مع سطح المكتب الأشعة السينية مضان للكشف عن المعادن الثقيلة المستخدمة في الفحص الأولي من كمية كبيرة من العينات ، فرن الجرافيت مطياف الامتصاص الذري أو مطياف الفلورية الذري يمكن أن تكون مجهزة لتحديد بدقة فحص العينات الإيجابية ، مع مراعاة الكفاءة والدقة .

` 2 ` أداة كشف رطوبة الحبوب

الرطوبة هي واحدة من أهم العوامل التي تؤثر على الاستقرار والأمن في تخزين الحبوب .

أنواع التقنية الرئيسية :

الكلاسيكية معدات التجفيف : بما في ذلك التدفئة الكهربائية فرن التجفيف السريع الهالوجين الرطوبة متر . السابق هو معيار وطني ، دقة عالية ولكن تستغرق وقتا طويلا ( ساعات ) ؛ هذا الأخير يستخدم مصباح هالوجين التدفئة المدمج في التوازن ، يمكن الحصول على النتيجة في غضون بضع دقائق ، دقة قريبة من طريقة التجفيف ، أصبح التيار الرئيسي مختبر قياس الرطوبة بسرعة المعدات .

بالقرب من الأشعة تحت الحمراء للكشف عن الرطوبة : استخدام خاصية امتصاص الرطوبة إلى الأشعة تحت الحمراء القريبة من الفرقة الخاصة ، لا تحتاج إلى تدمير العينة ، يمكن الحصول على النتيجة في غضون ثوان . هناك نوعان من أنواع المحمولة ( المستخدمة في الحظيرة قطع عينة في الموقع ) و نوع الجدول ( المستخدمة في المختبرات ) . دقة يعتمد على النموذج الذي يحتاج إلى معايرة بانتظام من قبل التجفيف . هذه التكنولوجيا هي مناسبة جدا لسرعة الرصد في العملية .

السعة / المقاومة الرطوبة متر : منخفضة التكلفة ، المحمولة ، ولكن دقة عرضة أصناف الحبوب ، والكثافة ، درجة الحرارة ، وعادة ما تكون بمثابة إشارة شراء الخام الرابط .

مستودع الحبوب التكوين المقترح : مختبر الهالوجين الرطوبة السريع أداة اختبار سريع اليومية الرئيسية ، وفي الوقت نفسه ، مجهزة التدفئة الكهربائية فرن الانفجار لمعايرة الصك والتحكيم في التحليل . إذا سمحت الظروف ، يمكن أن تكون مجهزة مع الجدول بالقرب من الأشعة تحت الحمراء محلل الحبوب ، والتي لا يمكن إلا أن قياس الرطوبة ، ولكن أيضا في كثير من الأحيان في وقت واحد الكشف عن البروتين والدهون وغيرها من المؤشرات ، إلى حد كبير تحسين الكفاءة .

اختبار السموم الفطرية ( مع التركيز على الأفلاتوكسين )

السموم الفطرية ، وخاصة قوية مسرطنة الأفلاتوكسين B1 ، هي المخاطر الأمنية المشتركة في تخزين الحبوب .

أنواع التقنية الرئيسية :

انزيم مرتبط المناعي فحص ( ELISA ) طقم إليسا انزيم العلامات : هذا هو الأكثر شعبية في مستودع الحبوب مختبر فحص الأسلوب . المبدأ هو أن الأجسام المضادة للمستضد محددة ، من خلال تغيير اللون باستخدام انزيم العلامات الكمية القراءة . فائدة نموذج يحتوي على مزايا حساسية عالية ، خصوصية جيدة ، بسيطة نسبيا قبل المعالجة ، دفعة الكشف والتكلفة المعتدلة . enzyme-labeling الصك هو جوهر التكنولوجيا .

fluorophotometer / الأفلاتوكسين الخاص fluorophotometer : استنادا إلى الخصائص الفلورية الأفلاتوكسين تحت ظروف معينة ، جنبا إلى جنب مع ايمنوافينيتي العمود بعد تنقية الكشف . العملية أسرع قليلا من إليسا ، ولكن عادة ما يتم الكشف عن عينة واحدة .

الذهب الغروية بطاقة الاختبار السريع : سريع أداة الفرز ، 10-15 دقيقة يمكن بصريا القاضي يين ويانغ ، مناسبة لشراء الموقع أو مختبر الفحص الأولي ، ولكن فقط النوعية أو نصف الكمية .

كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء ( هبلك ) جنبا إلى جنب مع مطياف الكتلة ( lc-ms / MS ) : هذا هو المعيار الذهبي لتحديد السموم الفطرية و في نفس الوقت تحليل السموم الفطرية . هبلك مجهزة للكشف عن مضان ( FLD ) هو طريقة للكشف عن الأفلاتوكسين . ش مرض التصلب العصبي المتعدد / مرض التصلب العصبي المتعدد يمكن أن دقة الكشف عن كمية من السموم الفطرية في وقت واحد ، قدرة قوية ، ولكن تكلفة المعدات ، عملية معقدة ، وارتفاع الاحتياجات من الموظفين .

مستودع الحبوب التكوين : التكوين القياسي ينبغي أن يكون " سريع + غرامة الشاشة الشاشة " واسطة . إليسا عدة مع انزيم مرتبط المناعي فحص ( ELISA ) و تعميم السموم وفي الوقت نفسه ، يتم توفير بطاقة اختبار الذهب الغروية في مجال الفحص في حالات الطوارئ . عالية الأداء اللوني السائل ( HPLC ) مع كاشف مضان يمكن استخدامها في تحديد وتقديم التقارير القانونية عن عينات إيجابية في مخازن الحبوب الإقليمية أو المختبرات المركزية مع متطلبات أعلى .

` 4 ` الصكوك الهامة الأخرى

الكشف عن السموم الفطرية : بالإضافة إلى الأفلاتوكسين ، التقيؤ السموم ، الزيرالينون ، Ochratoxin أ ، وما إلى ذلك تحتاج أيضا إلى رصد . هذه إليسا انزيم المقايسة منصة يمكن أن تكون مشمولة من خلال استبدال مجموعات مختلفة . lc-ms / MS هو " وقفة واحدة " طريقة الكشف عن جميع السموم .

الحبوب الكثافة : جهاز خاص لقياس الكثافة الظاهرية من الحبوب مثل القمح والذرة ، هو أساس مهم لتحديد الكثافة الظاهرية من الحبوب .

الحبوب محطم / طاحونة : إعداد عينات تحليلية موحدة هي الخطوة الأولى لضمان دقة أي نتائج الاختبار .

عينة الفاصل : ضمان تمثيل العينة التحليلية .

ميزان ( ميزان تحليلي و ميزان واحد في المئة ) : أساس جميع الاختبارات الكمية .

مختبر المعدات العامة : بما في ذلك ماصة ، دوامة المذبذب ، الطرد المركزي ، حمام الماء وعاء ، غسالة بالموجات فوق الصوتية ، وما إلى ذلك ، هو دعم الكشف عن الأدوات الأساسية بسلاسة .

اقتراح خطة معدات المختبرات

مختبر مستودع الحبوب يجب أن تكون متدرجة وفقا لحجمها ، المهام ( مستودع ، مستودع ، مستودع مركزي ) والميزانية :

المستوى الأساسي التكوين : تلبية احتياجات اقتناء ورصد قاعدة التخزين . بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي بي

مستوى التكوين : على المستوى الأساسي ، وزيادة القدرة على الكشف عن دقة . إضافات : الكهروحرارية تجفيف مربع ( الرطوبة التحكيم ) ، فرن الجرافيت مطياف الامتصاص الذري ( تحديد المعادن الثقيلة ) ، الجدول XRF ( المعادن الثقيلة سريع الشاشة ) ، هبلك ( تحديد السموم الفطرية ) .

المتقدمة / مختبر مركزي التكوين : شامل اختبار القدرات البحثية . إضافة : بالقرب من الأشعة تحت الحمراء محلل الحبوب ، المتقارنة بالحث البلازما مطياف الكتلة ( ICP - MS ) ، اللوني السائل وبالترادف مطياف الكتلة lc-ms / MS ( السموم ، بقايا المبيدات الفرز تأكيد ) ، اللوني للغاز ، وهلم جرا .