مقدمة من الخصائص الوظيفية Yuntang سلامة الأغذية كاشف

المضافات الغذائية

ثاني أكسيد الكبريت ، بيروكسيد الهيدروجين ، والنتريت ، بنزوات الصوديوم ، والنترات ، سوربات البوتاسيوم ، حمض السوربيك ، اسيسولفام ، السكرين الصوديوم ، سيكلامات الصوديوم ، فطر كبريتات المغنيسيوم ، بوليفينول الشاي ، الخ .

المواد السامة والضارة

الفورمالديهايد ، علقت كتلة بيضاء ، البوراكس ، الألومنيوم ، البوتاسيوم كبريتات الألومنيوم ، البنزويل بيروكسايد ، برومات البوتاسيوم ، رودامين ب ، قاعدة صناعية ، واليوريا ، الشب ، الخ .

الكشف عن زيت الطعام

بيروكسيد القيمة ، قيمة حامض ، الخ

الفواكه والخضروات

متبقيات المبيدات : المبيدات الفسفورية العضوية والكارباميت ، الذهب الغروية

تشخيص المرض اللحوم

الهستامين ، متقلبة النيتروجين

محتوى المعادن الثقيلة

الرصاص والكادميوم والكروم سداسي التكافؤ والزئبق والزرنيخ والقصدير والنيكل والألومنيوم

البروتين في الحليب والنبيذ ومنتجات الألبان

الكحول والميثانول والإيثانول ، بروتين الحليب ، الحليب ثيوسيانات الصوديوم ، الميلامين ،

العسل

الفركتوز والجلوكوز والسكروز ، الأميليز ، الحموضة ، الخ .

مكونات التوابل

مجموع حمض الخل ، مجموع حمض صلصة الصويا ، جلتاميت أحادية الصوديوم ، الصوديوم جلتاميت أحادية الصوديوم ، حمض أميني النيتروجين في صلصة الصويا ، اليود في الملح ، الخ .

أصباغ الطعام

الأحمر ( القرمزي ، قطيفة ) ، الأصفر ( الليمون الأصفر ، غروب الشمس الأصفر ، البرتقالي القلوية ) ، الأزرق ( الأزرق ، نيلي ) وهلم جرا .

كلينبوتيرول هرمون ( الأدوية البيطرية )

كلينبوتيرول هيدروكلوريد ، السالبوتامول ، الراكتوبامين ، ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول ، الخ .

بقايا المضادات الحيوية ( الأدوية البيطرية )

التتراسيكلين ، نيتروفوران ، السلفوناميدات ، الساليسيلات ، السلفوناميدات ، الكينولون ، thiamphenicol ، فلورفنیکل ، أمانتادين ، تيميكوسين ، جنتاميسين ، ينكوميسين ، الستربتوميسين ، انروفلوكساسين ، سيبروفلوكساسين ، سيفرادين ، البنسلين ، أموكسيسيلين ، الخ .

سلامة المنتجات المائية

الملكيت الأخضر ، الكلورامفينيكول ، furantoin ، furacillin ، furantanone furazolone , الخ .

بقايا البيض

الكلورامفينيكول ، التتراسيكلين ، السلفوناميدات ، الكينولون ، furacillin ، furantone ، furantoin ، فورازوليدون ، فلورفنیکل ، أموكسيسيلين ، سيفالكسين ، الاريثروميسين ، الستربتوميسين ، الخ .

بقايا السموم الفطرية

مجموع الأفلاتوكسين B1 ، الأفلاتوكسين ، الأفلاتوكسين M1 ، التقيؤ ، الزيرالينون ، Ochratoxin ألف ، T2 ، الفوماتوكسين ، الخ .

الأمراض الحيوانية

مرض نيوكاسل ، مرض الحمى القلاعية في الأبقار والأغنام ، والسل في الأبقار والأغنام ، الأكياس المائية في الأبقار والأغنام ، الأبقار والأغنام مرض الحمى القلاعية في الحيوانات المجترة الصغيرة ، الخنازير فيروس الأذن الزرقاء ، فيروس حمى الخنازير الكلاسيكية ، pseudorabies فيروس الخنازير ، لحم الخنزير ، لحم الخنزير حلقة البارفو الكلاب نكد الكلاب فيروس ، فيروس داء الكلب ، الخ .