التغذية الحديثة وجدت الدراسة أن الطماطم قيمة غذائية منخفضة السعرات الحرارية ، المضادة للأكسدة ، والوقاية من السرطان . يمكن إزالة النمش ، الجمال ، ومكافحة الشيخوخة ، وفقدان الوزن . مسحوق الطماطم هو مناسبة للاستخدام الداخلي والخارجي ، على حد سواء " جميلة " وظيفة ، وجبة منخفضة الدهون ، وفقدان الوزن والجمال ، كل مناسبة . ومن الجدير بالذكر أن الطماطم تحتوي على الليكوبين ، الليكوبين هو مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تأخير الشيخوخة ، ويمكن أن تكون مقاومة الضغط . و توازن الماء و إفراز الدهون . مسحوق الطماطم التغييرات الطفيفة ، يمكن أن تجعل الوجه نظيف ، إصلاح ، إزالة بقعة بيضاء وهلم جرا مختلف قناع الوجه .

كيف الطماطم تتحول إلى مسحوق ؟ اليوم xiaobian يقودنا إلى استكشاف عملية تجفيف الطماطم .

هناك العديد من الطرق لتجفيف الطماطم ، بما في ذلك تجميد التجفيف ، والتجفيف تورم ، طبل التجفيف ، التجفيف بالرش رغوة طبقة التجفيف .

( 1 ) طريقة التجفيف بالتجميد
طريقة تجميد الطماطم التركيز في درجة حرارة منخفضة ، ثم التسامي في المياه عالية فراغ التجفيف . الحصول على الطماطم لا تزال تحافظ على هيكلها الأصلي دون الإضرار شكلها الأصلي وحجمها . ولذلك ، تجميد المجفف حبيبات مسامية هيكل ، والحفاظ على المساحة التي تحتلها الرطوبة دون انهيار ، وبالتالي تيسير سرعة إعادة ترطيب المنتجات . ومع ذلك ، فإن استهلاك الطاقة من هذا الأسلوب هو كبير ، تجميد تجفيف المعدات مكلفة للغاية ، وبالتالي فإن تكلفة المنتج عالية .
( 2 ) طريقة التجفيف النفخ
إن طريقة التجفيف باستخدام معدات التجفيف تورم لتجفيف الطماطم التركيز . وعادة ما يتطلب الجفاف ضغطاً قدره 2.6 مم زئبق ، وعادة ما تكون درجة حرارة المواد المركزة في الطماطم تتراوح بين 60 و 70 درجة مئوية . من أجل جعل محتوى الرطوبة من زوي المنتجات النهائية تصل إلى 3 ٪ ، وقت التجفيف هو عادة 90 دقيقة إلى 5 ساعات . قبل إزالة فراغ تبريد المنتج لتجنب انهيار هيكل رقيق ، لأن مسحوق الطماطم بالحرارة . مسحوق الطماطم التي أعدتها هذه الطريقة هي من الصعب نسبيا في الهيكل ، لا يوجد فرق كبير بين حجم و تركيز المنتج ، و rewaterability الفقراء . وبالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تتم في فراغ النفخ ، وارتفاع التكاليف ، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار المنتجات .
( 3 ) طريقة التجفيف بالرش
قبل التجفيف بالرش ، ينبغي أن تكون متجانسة الطماطم التركيز الطين . الضغط المتجانس هو عادة 150-200 كجم / سم مربع . في العام ، الطرد المركزي أو اثنين من نوع السائل مجفف الرذاذ مع تبريد سترة ( طبقة مزدوجة الجدار ، يمكن استخدام درجة حرارة الهواء لتبريد وتجفيف غرفة الجدار ) تستخدم لتجفيف . إذا كان تسخين الهواء المجفف من خلال وسائل الإعلام قبل التجفيف ، ثم درجة حرارة الهواء الجاف عموما حوالي 150 ~ 160 درجة مئوية ، درجة حرارة الهواء 77 ~ 85 درجة مئوية ، تغذية تركيز 20 ٪ ~ 30 ٪ .
هناك بالفعل بعض تعديل معدات التجفيف بالرش في السوق التي يمكن استخدامها لتجهيز الفواكه والخضروات مسحوق . بعض استخدام الهواء الجاف الغاز ، واستخدام 75 ~ 95 ℃ متوسط درجة حرارة الهواء الجاف ، وبالتالي زيادة سرعة الإنتاج ؛ والبعض الآخر استخدام الهواء الجاف مثل الغاز الجاف لتجفيف في انخفاض درجة حرارة الهواء ( 25-50 ℃ ) . لذلك هذا الأسلوب هو الخيار * لتجفيف الطماطم .
( 4 ) طريقة تجفيف طبقة الرغوة
النقطة الرئيسية في عملية التجفيف هو أن استقرار رغوة يتكون من اضافة المواد الرغوية مثل بروتين فول الصويا ، الجلوبيولين ، والأحماض الدهنية ، الجليكوليبدز ، أحادي ستيرات الدهون في الطماطم التركيز . درجة حرارة الهواء في مجفف حوالي 93 ℃ و سرعة حوالي 100 ~ 130 متر / ثانية ، إضافة إلى تدفق العداد . وقت التجفيف يعتمد على خصائص المنتج و ظروف التجفيف المستخدمة .
( 5 ) براميل في طريقة التجفيف

سرعة دوران الأسطوانة عموما 3.5 في المائة ، ضغط البخار 3.5 كجم / سم مربع ، المسافة بين بكرات 0.2 مم . من أجل جعل البخار الجاف يمكن أن تتخذ بعيدا بسرعة ، تحتاج إلى تمرير الهواء ، تدفق الهواء من خلال الناس و طبل تناوب الاتجاه المعاكس ، وهذا هو ، عكس تدفق ؛ الرطوبة من الهواء في منطقة جمع المواد التي تسيطر عليها 15 ٪ ~ 20 ٪ . ومع ذلك ، هذا النوع من طريقة التجفيف لا يمكن حقا تحقيق الغرض من تجفيف مسحوق الطماطم . لأن محتوى الرطوبة من المنتج هو الحصول على ما لا يقل عن 7 ٪ ، فإنه يحتاج إلى أن تكون جافة في 20 ℃ لمدة 24 ساعة أو أكثر . خلاف ذلك ، لون ونكهة القيمة الغذائية من المنتجات مع محتوى الرطوبة أكثر من 7 ٪ سوف تنخفض بشكل كبير أثناء التخزين .

مبدأ التجفيف بالرش من الطماطم :
مبدأ عمل النظام : بعد تصفية الهواء والتدفئة ، يدخل الهواء موزع الهواء في الجزء العلوي من مجفف الهواء الساخن يدخل غرفة التجفيف بشكل حلزوني . تغذية السائل هو رش في غرامة متناهية الصغر من خلال رذاذ الطرد المركزي عالية السرعة ( بالتناوب ) في الجزء العلوي من جسم البرج ، ويمكن أن تكون جافة في المنتج النهائي في وقت قصير جدا في اتصال متوازي مع الهواء الساخن . المنتج النهائي هو الناتج باستمرار من الجزء السفلي من برج التجفيف و فاصل الإعصار .
رذاذ مبدأ العمل : عندما يتم تغذية المواد السائلة في أنبوب تغذية من رذاذ ، بعد توزيع المواد السائلة مرة أو مرتين ، يتم إرسالها بسرعة إلى سرعة عالية الدورية متناهية الصغر القرص بسبب قوة الطرد المركزي ، المواد السائلة على سطح الدورية متناهية الصغر القرص تمتد إلى فيلم ، و تتحرك نحو حافة القرص في تزايد مستمر في السرعة .

خصائص التجفيف بالرش من الطماطم :

فائدة نموذج يحتوي على مزايا سرعة التجفيف السريع ، مساحة السطح من المواد السائلة هو زيادة كبيرة بعد الانحلال من خلال سرعة عالية الطرد المركزي رذاذ ، محتوى الماء من 95 ٪ - 98 ٪ يمكن أن يتبخر على الفور في الهواء الساخن تدفق الهواء ، وقت التجفيف يمكن أن تكتمل في ثوان فقط ، نماذج المنفعة هي مناسبة خاصة لتجفيف المواد الحساسة للحرارة .
المنتجات جيدة مع التوحيد ، والسيولة ، الذوبان ، والمنتجات عالية النقاء ، وذات نوعية جيدة . عملية الإنتاج هو تبسيط عملية مراقبة مريحة . السائل مع محتوى الرطوبة من 40 إلى 60 في المائة ( المواد الخاصة تصل إلى 90 في المائة ) يمكن أن تجفف في مسحوق الحبيبية المنتج مرة واحدة ، لا تحتاج إلى سحق والفرز بعد التجفيف ، والحد من عملية الإنتاج ، وتحسين نقاء المنتج . حجم الجسيمات ، الكثافة ، والرطوبة من المنتجات يمكن تعديلها من خلال تغيير ظروف التشغيل في نطاق معين ، ومراقبة وإدارة مريحة للغاية .

شنغهاي تشياو فنغ مسحوق معدات البحث والتطوير والإنتاج ، شنغهاي تشياو فنغ الجانب الخاص بك من مسحوق معدات التجفيف الخبراء .