إمالة نوع ساندويتش وعاء يتكون من طبقتين من مواد مختلفة ، طبقات مرتبة بين الطبقة الخارجية والطبقة الداخلية ، وتستخدم لتحميل الحرارة من المياه في طبقات . الجزء الأساسي من المرجل هو الطبقة الداخلية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، الطبقة الخارجية مصنوعة من سبائك الألومنيوم ، وكمية معينة من الحرارة المتوسطة ، مثل الماء ، وما إلى ذلك ، يتم تعبئة في طبقات . إمالة نوع ساندويتش وعاء وتقدم أيضا مع الفولاذ المقاوم للصدأ لوحة الغلاف ، غطاء وعاء ، مقبض ، الخ .
مبدأ التدفئة يميل ساندويتش عموم تستند على مبدأ الفيزياء نقل الحرارة ، والمياه في طبقات يمكن أن تمتص الحرارة من مصادر الحرارة الخارجية ، والطبقة الداخلية يمكن أن تكون ساخنة من خلال نقل الحرارة ، وبالتالي فإن المواد الغذائية في وعاء يمكن أن تصبح ناضجة أو ساخنة .
عندما يتم توصيل مصدر الحرارة إلى الجزء السفلي من وعاء ، لأن التوصيل الحراري من الفولاذ المقاوم للصدأ هو الفقراء ، عندما الحرارة المتراكمة في الجزء السفلي من وعاء من الطبقة الداخلية التي يتم تسخينها ، والماء هو دائما في درجة حرارة معينة من خلال نقل الحرارة بسبب القدرة على تخزين الحرارة من طبقات المياه ، وبالتالي فإن درجة الحرارة في الجزء السفلي من وعاء من الطبقة الداخلية ترتفع تدريجيا و تنتقل إلى المواد الغذائية في وعاء . المواد الغذائية على سطح المرجل ليس فقط ساخنة من خلال التوصيل الحراري من الطبقة الداخلية ، ولكن أيضا يمكن أن تكون ساخنة من خلال التوصيل من البخار و نقل الهواء الساخن ، وبالتالي تحقيق كامل التدفئة .
لأن الحرارة المتوسطة مثل الماء شغلها في طبقات ، طبقات مقلاة إمالة أفضل أداء العزل الحراري . عندما المواد الغذائية في وعاء يغلي أو مقلي ، الرطوبة يتبخر و يصعد و الحرارة بعيدا ، وبالتالي الحفاظ على درجة الحرارة في مستوى معين ، وبالتالي تحقيق تأثير الموفرة للطاقة .
