المزايا الأساسية و مجالات التطبيق من زيت الطعام كاشف

الزيوت الصالحة للأكل هي جزء مهم من النظام الغذائي ، ليس فقط توفير الطاقة لجسم الإنسان ، ولكن أيضا تحمل الدهون للذوبان فيتامين امتصاص الأحماض الدهنية الأساسية العرض وغيرها من المهام الرئيسية . ومع ذلك ، في عملية الإنتاج ، والتخزين ، والطبخ ، الزيوت والدهون عرضة الأكسدة ، النتانة ، مما أدى إلى ارتفاع قيمة حمض ، بيروكسيد القيمة وغيرها من المشاكل ، وحتى تربية xanthomycin وغيرها من المواد السامة والضارة ، تهديدا خطيرا على صحة الإنسان . ظهور زيت الطعام كاشف يكسر الحد من النفط التقليدية الكشف عن عملية معقدة وطويلة الوقت ، يدرك بسرعة ودقة فحص نوعية النفط ، ويصبح أداة لضمان سلامة الأغذية من خلال سلسلة كاملة من الإنتاج والتوزيع والاستهلاك .

　المبدأ الأساسي من زيت الطعام كاشف : دقة التقاط الدهون " إشارة صحية "

جوهر زيت الطعام الكاشف هو الكشف عن نوعية المؤشرات الرئيسية ذات الصلة ( على سبيل المثال ، قيمة حامض ، بيروكسيد القيمة ، عنصر قطبي ، xanthomycin ، وما إلى ذلك ) في الزيوت الصالحة للأكل من خلال استهداف التكنولوجيا .

1 . المعايرة : الكلاسيكية " المعيار " مخطط دقيق

أما الطريقة الكلاسيكية الموصى بها من قبل معيار وطني ، معايرة يستخدم أساسا لتحديد قيمة حمض بيروكسيد القيمة . عندما يتم الكشف عن قيمة حمض ، القلوية الحل ( على سبيل المثال ، هيدروكسيد البوتاسيوم الإيثانول الحل ) يستخدم لتحييد الأحماض الدهنية الحرة في الزيوت والدهون . عندما يتم الكشف عن قيمة بيروكسيد ، بيروكسيد قيمة البيانات التي تم الحصول عليها من خلال تفاعل ثيوسلفات الصوديوم الحل مع بيروكسيد في الزيوت والدهون . هذه التكنولوجيا عالية الدقة ، ويمكن استخدام البيانات مباشرة كأساس ، هو اختبار المختبرات والمشاريع الأساسية لمراقبة الجودة .

2 . بالقرب من طيف الأشعة تحت الحمراء : اختيار " عالية الكفاءة " الفحص السريع

استنادا إلى خصائص امتصاص الأشعة تحت الحمراء القريبة من مختلف المكونات في الزيوت والدهون ، غير المدمرة اختبار سريع يمكن أن تتحقق . الألدهيدات ، والكيتونات ، والأحماض الكربوكسيلية وغيرها من المواد التي تنتج في عملية النتانة من الزيوت والدهون الخاصة قمم امتصاص الأشعة تحت الحمراء القريبة من الطول الموجي ( على سبيل المثال ، 1720nm و 2310nm ) . هذه التكنولوجيا لا تحتاج إلى عينة من المعالجة ، هو مناسبة لأنّ السوق الإشراف على الموقع سريع التفتيش ، خط الانتاج على الانترنت رصد المشاريع وغيرها من السيناريوهات .

3 . الكيمياء الكهربائية : المحمولة في الوقت الحقيقي " في الموقع "

من خلال رد فعل خاص من الأقطاب الكهربائية مع المكونات المستهدفة في الزيوت والدهون ، الإشارات الكيميائية يتم تحويلها إلى إشارات كهربائية ( المحتملة ، الحالية ) ، ثم يتم تحويلها إلى مؤشر المحتوى . على سبيل المثال ، عندما xanthomycin الكشف ، الكهروكيميائية immunosensor شيد باستخدام مستضد الضد محددة ملزمة من حيث المبدأ . عندما يتم الكشف عن المكونات القطبية ، النسبة المئوية من المكونات القطبية يمكن أن تنعكس من خلال تغيير التيار الكهربائي من خلال الاستفادة من خصائص الامتزاز الكهربائي على المواد القطبية . هذه التكنولوجيا لديها مزايا عملية بسيطة ، صغيرة الحجم ( عقد اليد فقط 0.5 كجم ) و النتيجة يمكن أن تنتج في بضع دقائق .

4 . اللوني : عمق ضمان تتبع الكشف

وهي تستخدم أساسا في تحديد أثر المواد السامة والضارة ، مثل xanthomycin ، بنزو بيرين ، الخ . المنطق الأساسي هو استخدام معاملات مختلفة من مكونات مختلفة في العمود الكروماتوجرافى لفصل المواد المستهدفة في عينات من النفط ، من خلال الكشف عن ( مثل الأشعة فوق البنفسجية للكشف عن مضان للكشف عن ) دقة القياس . الكشف عن الحد من التكنولوجيا يمكن أن تصل إلى جزء في المليون ( 10 ⁻ ز / ز ) ، ويمكن الكشف عن الملوثات الدقيقة في الزيوت والدهون على نحو فعال ، هو الدعم التقني الأساسي من أجل سلامة الأغذية والإنذار المبكر بالمخاطر .

　　الميزة الأساسية من زيت الطعام كاشف : من المختبر إلى الموقع " المشهد كله يصلح "

بالمقارنة مع التقليدية للكشف عن النفط ، " وقتا طويلا ، من الصعب أن تعمل ، وارتفاع تكلفة " نقطة الألم ، الجيل الجديد من زيت الطعام كاشف " الدقة والكفاءة وقابلية " تحقيق اختراقات متعددة الأبعاد ، ومناسبة لمختلف السيناريوهات الكشف عن الاحتياجات :

1 - زيادة كبيرة في كفاءة الكشف ، متعدد المؤشرات متزامن الانتهاء

التقليدية في المختبر المعايرة ، فإنه يأخذ 1-2 ساعة للكشف عن قيمة حمض + بيروكسيد قيمة عينة واحدة ، في حين أن الجيل الجديد من المعدات يمكن أن تقلل من الكشف عن الوقت إلى 30 دقيقة . بالقرب من الأشعة تحت الحمراء نوع المعدات هو تحقيق " 30 ثانية قياس السرعة " ، ويمكن الكشف عن قيمة حمض ، بيروكسيد القيمة ، والرطوبة ، والشوائب وغيرها من المؤشرات في وقت واحد . متعدد القنوات معدات تعتمد 8-12 قناة تصميم ، يمكن التعامل مع العديد من العينات في وقت واحد ، يمكن الانتهاء من 40-60 عينة اختبار كل ساعة ، إلى حد كبير تحسين كفاءة خط الانتاج وفحص الجودة والإشراف على السوق دفعة الفرز .

2 . ترقية المحمولة ، تناسب متطلبات الكشف عن المشهد كله

من أجل تلبية متطلبات الاختبار الميداني ، " خفيفة الوزن ، تصميم متكامل " هو المعتمد على نطاق واسع . ومن ناحية عقد نوع الوزن أقل من 1 كجم ، الجدول نوع المحمولة الوزن أقل من 3 كجم ، ودعم إمدادات الطاقة من بطارية ليثيوم ( استمرار أكثر من 8 ساعات ) ، ويمكن أن تعمل بشكل مطرد في - 5 ℃ إلى 45 ℃ . . . . . . . إذا كان سوبر ماركت رفوف الطعام بعد المطبخ بقعة الاختيار ، أو في المناطق النائية من سوق المنتجات الزراعية سريع الاختيار ، يمكن بسهولة تناسب حقا تحقيق " حيث هناك حاجة ، حيث يمكن الكشف عنها .

3 - التكامل الذكي ، والحد من عتبة التشغيل وتكاليف إدارة البيانات

المعدات التي بنيت في معيار وطني للحد من حجم قاعدة البيانات ، بعد الانتهاء من الاختبار التلقائي مقارنة المعايير ، وتوليد " مؤهل / غير مؤهل " الحكم على النتائج ، دون حساب يدوي . مجهزة شاشة تعمل باللمس واجهة العملية الصينية ، خطوات مبسطة إلى " أخذ العينات - عينة - اختبار " ثلاث خطوات ، غير المهنيين يمكن أن تعمل من خلال التدريب البسيط . وفي الوقت نفسه ، دعم واي فاي ، بلوتوث نقل البيانات ، نتائج الاختبار يمكن تحميلها في الوقت الحقيقي رصد منصة أو نظام إدارة المشاريع ، تلقائيا توليد تقرير الاختبار ، من السهل تتبع وإدارة البيانات والتحليل الإحصائي .

4 . تغطية كاملة من الاختبار ، مع مراعاة السلامة والجودة

بالإضافة إلى الكشف عن قيمة حمض وبيروكسيد القيمة الأساسية ، تعميم معدات يمكن استخدامها للكشف عن flavotrexamycin ب ₁ والبنزوبيرين ، قطبية ، النتانة ، وغيرها من المؤشرات ، مع زيت فول الصويا ، زيت الفول السوداني ، زيت بذور اللفت ، زيت الزيتون ، زيت القلي وغيرها من أنواع الزيوت الصالحة للأكل . تهدف إلى الاحتياجات الخاصة من صناعة الأغذية المقلية ، بعض المعدات يمكن أيضا الكشف عن المكونات القطبية و الكربونيل سعر زيت القلي ، القاضي بدقة ما إذا كان النفط يحتاج إلى استبداله ، وتجنب تكرار استخدام زيت القلي سيئة تضر بالصحة .

تطبيق متعددة من الزيوت الصالحة للأكل للكشف عن " حارس سلامة الغذاء " من خلال سلسلة كاملة

تطبيق زيت الطعام كاشف يغطي سلسلة كاملة من " الإنتاج - تداول - الاستهلاك - الإشراف " ، ويصبح الدعم الرئيسي لضمان سلامة الزيوت والدهون .

1 - إنتاج النفط الشركات : مراقبة الجودة " خط الدفاع الأول "

في الصحافة ، والتكرير ، وملء خط الانتاج ، في الوقت الحقيقي رصد نوعية النفط الخام ، النفط الخام والمنتجات شبه المصنعة من قبل على الخط معدات الاختبار ، لضمان أن كل دفعة من المنتجات تلبية متطلبات المعايير الوطنية - على سبيل المثال ، في عملية التكرير للكشف عن تأثير إزالة الصمغ ، deacidification ، وتجنب الإفراط في حمض الأسعار ؛ جميع المنتجات النهائية التي تم اختبارها قبل أن يتم شحنها إلى المستودع لمنع المنتجات غير المشروط من التدفق إلى السوق . بعد إدخال معدات التفتيش على الانترنت من زيت الفول السوداني على نطاق واسع المشاريع ، فإن معدل الفشل من المنتجات بنسبة 60 ٪ ، وكفاءة التفتيش على الجودة بنسبة 3 مرات .

2 . تداول الرابط : الإشراف على السوق " بقعة فحص سلاح حاد "

سوق الأجهزة الرقابية استخدام المحمولة اختبار في محلات السوبر ماركت ، أسواق المزارعين ، الحبوب والزيوت محلات لإجراء فحص العينات العادية بسرعة التحقيق في " ثلاثة " من الدهون ، الدهون ، الدهون المغشوشة ، وغيرها من المنتجات التي عفا عليها الزمن . في العطلات والأنشطة الرئيسية لضمان سلامة الأغذية ، يمكن تحقيق " أي نتائج التحقيق " ، والتخلص من المنتجات غير المشروط في الوقت المناسب لمنع مخاطر سلامة الأغذية . شبكة مبيعات الزيوت الصالحة للأكل ، ولكن أيضا جنبا إلى جنب مع الخدمات اللوجستية بقعة ، سد الثغرات في نوعية المبيعات على الانترنت .

3 - المطاعم والصناعات الغذائية : مصدر السيطرة على " خط الدفاع الداخلي "

المطاعم الشركات ، المقاصف المدرسية ، المقلية تجهيز الأغذية النباتية بانتظام اختبار نوعية الزيوت المستخدمة ، ولا سيما تكرار استخدام زيت القلي ، في الوقت المناسب استبدال النتانة الشحوم ، لتجنب إنتاج مادة الأكريلاميد وغيرها من المواد المسرطنة . سلسلة من الدجاج المقلي العلامة التجارية من خلال الاختبار اليومي من المكونات القطبية من الزيت المقلي ، الشحوم استبدال دورة التحكم بدقة في نطاق السلامة ، ليس فقط لضمان سلامة الأغذية ، والحد من النفايات النفطية ، وخفض تكاليف التشغيل .

4 - البحث العلمي ورصد المخاطر : دعم الإنذار المبكر لسلامة الأغذية

على سبيل المثال ، تأثير ظروف التخزين المختلفة ( درجة الحرارة ، الرطوبة ، والتعبئة والتغليف ) على النتانة من الزيوت والدهون تم التحقيق فيها . سلامة الأغذية وإدارة المخاطر ، من خلال متابعة طويلة الأجل للكشف عن نوعية البيانات من مناطق مختلفة ، وأنواع مختلفة من الزيوت والدهون ، وتحليل المخاطر الخفية ، والإفراج عن معلومات الإنذار المبكر في وقت مبكر ، من أجل تعزيز سلامة الأغذية ومراقبة دقيقة .

　　شراء واستخدام زيت الطعام كاشف : A دليل عملي إلى جعل الكشف أكثر دقة وكفاءة

اختيار واستخدام زيت الطعام كاشف ، يجب أن تكون جنبا إلى جنب مع تطبيق المشهد مطابقة أداء المعدات ، وفي الوقت نفسه توحيد عملية التشغيل ، يمكن ضمان نتائج الاختبار موثوق بها وفعالة :

1 . اختيار وشراء : اختيار حسب الطلب ، والتركيز على الاحتياجات الأساسية

الشركات المصنعة ومعاهد البحوث العلمية ينبغي أن تعطي الأولوية إلى مختبر الصف المعدات الدقيقة ( مثل المعايرة ، اللوني ) لضمان أن البيانات تتفق مع المعايير الوطنية ، ودعم متعدد المؤشرات اختبار كامل . السوق السلطات التنظيمية هي مناسبة لاختيار المحمولة بالقرب من الأشعة تحت الحمراء أو المعدات الكهروكيميائية ، مع التركيز على الكشف عن السرعة ، والقدرة على التحمل ، ونقل البيانات ؛ المطاعم الشركات يمكن أن تختار من السهل تشغيل المعدات على مستوى الدخول ، والتركيز على المكونات القطبية من زيت القلي ، حمض الأسعار وغيرها من المؤشرات الأساسية . وفي الوقت نفسه ، ينبغي إيلاء الاهتمام إلى قدرة معايرة المعدات ، ويفضل أن يكون ذلك في اختيار المنتجات التي تدعم معيار وطني طريقة المعايرة والاختبار شهادة .

2 . استخدام : عملية موحدة ، وضمان موثوقية البيانات

جمع العينات يجب أن تتبع مبدأ " التوحيد والتمثيل " السائل النفط يهز جيدا بعد أخذ العينات ، الصلبة النفط ( مثل السمن ) يجب أن تذوب بعد التحريك بالتساوي . قبل الاختبار ، سخن ومعايرة المعدات يجب أن تكتمل وفقا للتعليمات ، ودقة المعدات يجب التحقق من العينات القياسية بانتظام . اختبار البيئة يجب تجنب ارتفاع في درجة الحرارة ، ضوء قوي ، منطقة رطبة ، وتجنب التأثير على نتائج الاختبار . تفسير البيانات يجب أن تكون جنبا إلى جنب مع المعايير الوطنية ، لا يمكن الحكم عليها مباشرة من قيمة الاختبار ، تحتاج إلى النظر في ظروف التخزين ، الجرف الحياة من العينات وغيرها من العوامل .

　خامسا - خاتمة : تمكين العلم والتكنولوجيا ، وبناء خط آمن من الشحوم

من على الخط رصد ورشة الإنتاج إلى بقعة تفتيش في السوق ، من الفحص الذاتي اليومي بعد الطعام الشيف إلى دراسة متعمقة في مجال البحث العلمي ، زيت الطعام الكاشف هو تشكيل نمط إدارة السلامة والسيطرة على النفط مع قوة العلم والتكنولوجيا . ليس فقط يجعل من نوعية النفط اختبار الانتقال من " مختبر خاص " إلى " الجمهور " المشهد " ، ولكن أيضا دفع سلامة الأغذية والإشراف على الانتقال من " بعد التخلص منها " إلى " قبل الوقاية والسيطرة في المسألة " . جنبا إلى جنب مع تقنية التكرار المستمر ، في المستقبل من زيت الطعام الكاشف سوف ندرك أكثر دقة تتبع الكشف ، أكثر شمولا مؤشر التغطية ، وأكثر ذكاء تحليل البيانات ، من أجل حماية سلامة الجمهور مائدة الطعام ، وتعزيز تنمية صناعة الأغذية ذات جودة عالية حقن قوة دافعة أقوى .