مبدأ فراغ مجفف بالتجميد ( مجفف بالتجميد ) على أساس التغيرات في الدول الثلاث من الماء ، الجليد في المواد مباشرة التسامي إلى بخار الماء من خلال درجة حرارة منخفضة فراغ البيئة ، وبالتالي تحقيق كفاءة عالية التجفيف . وتنقسم العملية الأساسية إلى ثلاث مراحل :
مرحلة ما قبل التجميد : تبريد المواد بسرعة إلى - 30 ℃ - 50 ℃ ، حتى أن المياه المجمدة تماما في بلورات الثلج ، لتجنب الأضرار الهيكلية .
التسامي والتجفيف المرحلة : في فراغ ( الضغط أقل من 610.5pa ) وانخفاض درجة الحرارة ( - 20 ℃ - 0 ℃ ) ، الجليد مباشرة التسامي إلى بخار الماء ، وإزالة حوالي 90 ٪ من المياه من خلال الماسك .
3 ، مرحلة التجفيف التحليلية المناسبة : ارتفاع درجة الحرارة ( 20 ℃ 40 ℃ ) لإزالة المياه الملزمة ، في نهاية المطاف أقل من 5 ٪ من المياه المتبقية .
فراغ مجفف تجميد أساسا الميزات التالية :
الحفاظ على المكونات النشطة : انخفاض درجة حرارة التجفيف لتجنب تعطيل المواد الحساسة للحرارة ( مثل البروتينات والفيتامينات ) .
هيكل مسامي : بعد تجفيف المواد المسامية المسامية ، rewaterability جيدة ، على مقربة من حالة جديدة .
الحفاظ على المدى الطويل : فراغ البيئة يمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة ، يطيل العمر الافتراضي .
تستخدم على نطاق واسع في الطب ، والمنتجات البيولوجية ، والأغذية الراقية وغيرها من المجالات .
من خلال التحكم في درجة الحرارة و درجة فراغ بدقة ، هذه التكنولوجيا قد أدركت جودة عالية تجفيف المواد ، وأصبحت المعدات الرئيسية في نهاية عالية من الميدان .
