الفواكه والخضروات مجفف بالتجميد

مبدأ العمل من الفواكه والخضروات مجفف بالتجميد

الفواكه والخضروات المجففة بالتجميد المعدات أساسا من خلال تجميد فراغ التسامي ثلاث خطوات ، الفواكه والخضروات الطازجة في تجميد المجفف المنتجات . هذه العملية يمكن أن كفاءة إزالة المياه مع الحفاظ على المواد الغذائية .

1-1 التجميد

أولا ، الفواكه والخضروات الطازجة يتم غسلها و قطع و وضعها في تجميد المجفف المعدات . من خلال نظام التبريد ، الفواكه والخضروات يمكن أن تخفض درجة الحرارة بسرعة ، وبالتالي فإن الرطوبة في خلايا الفواكه والخضروات يمكن أن تشكل بلورات الثلج ، وهيكل الخلية يمكن منعه من التلف .

فراغ الجفاف

بعد التجميد ، فراغ تشكيل البيئة في المعدات ، مما يجعل من بلورات الثلج مباشرة إلى بخار الماء ، من خلال طريقة التسامي لإزالة الرطوبة من الفواكه والخضروات . فراغ الدولة يساعد على تسريع تأثير الجفاف ، وفي الوقت نفسه ضمان نكهة الفواكه والخضروات والمواد الغذائية لا تضيع .

التسامي التجفيف

في حالة فراغ ، درجة الحرارة والضغط في الجهاز تدريجيا تعديلها بحيث بلورات الثلج يمكن تحويلها مباشرة إلى بخار الماء دون المرور من خلال الماء السائل . هذه عملية التسامي يمكن أن تقلل من محتوى الرطوبة من الفواكه والخضروات إلى أدنى حد ، وبالتالي تحقيق تأثير على المدى الطويل التخزين .