مبدأ العمل من المواد الغذائية الصغيرة مجفف بالتجميد

من نحن

Beijing Songyuan Huaxing Technology Development Co., Ltd

البريد الإلكتروني
1217766548@qq.com
الهاتف
13161061710
العنوان
تشوتشو منطقة التنمية ، مدينة باودينغ بمقاطعة خبى

اتصل الآن

التاريخ:2023-07-18اقرأ:1

تجميد آلة تجفيف المواد الغذائية الصغيرة

فراغ تجميد آلة تجفيف المواد الغذائية

الجزء 01

مبدأ عمل فراغ مجفف تجميد

من ناحية ، نظام فراغ يأخذ جزء من المياه بعيدا عن طريق ضخ فراغ ، من ناحية أخرى ، عندما المواد المجمدة ، الرطوبة في بعض الجزيئات يتم تصريفها على سطح المواد المجمدة ، بعد أن تصل إلى تجميد الشرط ، نظام التدفئة يسخن ويجفف المواد ، من خلال ضخ فراغ ، الرطوبة في المواد التي يتم إحضارها إلى تجميد محاصرة مربع لتجميد ، وبالتالي تحقيق متطلبات تجميد تجفيف المواد .

التجفيف بالتجميد هو عملية إزالة الرطوبة أو المذيبات الأخرى من المنتجات البيولوجية المجمدة عن طريق التسامي . التسامي يشير إلى عملية المذيبات ، مثل الماء ، مثل الثلج الجاف ، مباشرة من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية دون الذهاب من خلال السائل . المنتجات التي تم الحصول عليها عن طريق تجميد التجفيف يسمى تجميد المجفف ، وهي عملية تسمى تجميد المجفف . التجفيف التقليدية يمكن أن يسبب انكماش المواد وتدمير الخلايا . هيكل العينة لا يمكن تدميرها أثناء التجفيف بالتجميد ، لأن المواد الصلبة هي مدعومة من الجليد الصلب في موقعها . عندما يصعد الجليد ، فإنه يترك فراغات في المواد الجافة المتبقية . هذا يحافظ على سلامة التركيب البيولوجي والكيميائي المنتج وأنشطته . في المختبر ، وتجميد التجفيف لديها العديد من الاستخدامات المختلفة ، فإنه يلعب دورا هاما في العديد من التطبيقات الكيميائية والصيدلانية . أنها تستخدم للحصول على المواد البيولوجية التي يمكن الحفاظ عليها على المدى الطويل ، مثل الثقافة الميكروبية ، انزيم ، الدم ، والأدوية ، بالإضافة إلى الحفاظ على الاستقرار على المدى الطويل ، ولكن أيضا الحفاظ على النشاط البيولوجي المتأصلة في الهيكل . وتحقيقا لهذه الغاية ، وتجميد المجفف يستخدم لإعداد عينات الأنسجة المستخدمة في الدراسات الهيكلية ( على سبيل المثال ، المجهر الإلكتروني ) . تجميد التجفيف يمكن أن تستخدم أيضا في التحليل الكيميائي للحصول على عينة جافة ، أو التركيز على عينة لزيادة حساسية التحليل . التجفيف بالتجميد هو وسيلة مثالية للحصول على مساعدة في تحليل مكونات العينة مستقرة دون تغيير التركيب الكيميائي . تجميد التجفيف يمكن أن تحدث بشكل طبيعي . وبطبيعة الحال ، فإن هذه العملية بطيئة ولا يمكن التنبؤ بها . من خلال تجميد نظام التجفيف ، العديد من الخطوات التي تم تحسينها و تقسيمها إلى تسريع هذه العملية .

الجزء 02

المبدأ وتطبيق مجال مجفف بالتجميد

مبدأ فراغ تجميد التجفيف

مبدأ تجميد المجفف

الماء يتكون من ثلاث مراحل ( الصلبة والسائلة والغازية ) ، وفقا لنظرية الديناميكا الحرارية ، وانخفاض الضغط يمكن أن تجعل نقطة الغليان و نقطة التجمد يتزامن مع الماء ( كما هو مبين في الشكل ) . من خلال طريقة التدفئة ، الجليد يمكن أن يصعد مباشرة إلى غاز بدون سائل .

المبدأ الأساسي هو استخدام مجفف بالتجميد انخفاض درجة الحرارة وانخفاض ضغط المياه ثلاثة الدولة تغيير المواد التي تحتاج إلى أن تكون جافة في درجة حرارة منخفضة وتجميد لجعل الماء السائل في المواد الصلبة الجليد ، ثم المواد التي يتم تسخينها في حالة فراغ ، الجليد مباشرة التسامي إلى بخار الماء لإزالة ، وبالتالي الحصول على درجة حرارة منخفضة تجفيف المنتجات . نموذجي عملية التجفيف بالتجميد ، والتي يمكن تقسيمها إلى ثلاث عمليات نموذجية : الضغط المستمر التبريد ( الشكل " أ - ب المرحلة " ) ، درجة حرارة ثابتة الضغط وانخفاض الضغط ( الشكل " ب - ج المرحلة " ) ، الضغط المستمر ارتفاع درجة الحرارة ( الشكل " ج - د المرحلة " ) .

2 . تطبيق تجميد المجفف

تجميد تجفيف التكنولوجيا قد تم تطبيقها على نطاق واسع في العديد من المجالات ، مثل الطب ، والمنتجات البيولوجية ، والمواد الغذائية ، والمواد الفعالة ، وما إلى ذلك مع مزايا أخرى من أساليب التجفيف ، فراغ تجميد تجفيف التكنولوجيا سوف تصبح مهمة تطبيق التكنولوجيا في القرن الحادي والعشرين .

( 1 ) المواد الغذائية المجففة بالتجميد ، والأغذية المجهزة بالتجميد هي :

طبخ المواد الخام : اللحوم والبيض والأسماك والخضروات .

ب - المواد الخام للصناعات الغذائية : مسحوق الحليب ، ومسحوق البيض ، ومسحوق البروتين النباتي ، والشاي ، والفواكه المجففة ، ومسحوق اللحوم ، ومسحوق فول الصويا ، وهلم جرا .

ج - المشروبات : القهوة ، الفاكهة ، وهلم جرا .

منشط : حبوب اللقاح ، مسحوق النحل ، لينة قصفت السلاحف مسحوق .

( 2 ) تطبيقات أخرى لتكنولوجيا التجفيف بالتجميد :

تجفيف المواد الغذائية : مثل القهوة والشاي واللحوم والأسماك والبيض والأعشاب البحرية والفواكه والخضروات والتوابل ، التوفو ، راحة الغذاء .

ب - التغذية المتقدمة والأعشاب الصينية : مثل الهلام الملكي ، العسل ، حبوب اللقاح ، الأدوية العشبية الصينية ، وهلم جرا .

الجزء 03

عرض تأثير التجفيف بالتجميد

المقالة الأخيرة:غرفة مزدوجة قبل شحن إبرة مجفف بالتجميد

المقالة التالية:تأثير التلدين على كفاءة تجميد تجفيف الفواكه والخضروات